请大家分析怎样才算是“羊脂玉”？？？？？

石良

祝石良兄新春愉快，家人安康生活幸福如意！ 此贴对在下混淆不清的羊脂玉概念非常有帮助，继续关注。 石良兄的手镯非常漂亮，感恩亮宝。 小超 发表于 2011-2-9 0:09:00 谢谢！兄弟有时间来玩!

和平

[quote][quote][quote]首先您先弄明白；您的羊尾油有没有问题？ 是尾油还是板油。 是死羊的，还是活羊的，是放血杀的，还是如何杀的。 因为不同杀法会使油的颜色不同。 只听说有羊脂玉，没听说有羊血玉。 忪悝 发表于 2011-2-8 12:21:00 [url=http://bbs.rn-hswh.com/showtopic-4 赞同这位师友的说法 羊油里肯定含有血的 粉红色就是这个原因 石良 发表于 2011-2-8 23:36:00

才洪

严格说来，羊脂颜色略显微黄的。羊脂玉也绝不是特纯净的白色，也是白中略显它色。

忪悝

[quote][quote]首先您先弄明白；您的羊尾油有没有问题？ 是尾油还是板油。 是死羊的，还是活羊的，是放血杀的，还是如何杀的。 因为不同杀法会使油的颜色不同。 只听说有羊脂玉，没听说有羊血玉。 忪悝 发表于 2011-2-8 12:21:00 [url=http://bbs.rn-hswh.com/showtopic-40098-2. 忪悝 发表于 2011-2-8 20:06:00

知识总是这样的；没有学习过解剖学当然不知道脂肪是要由血液养成的。没有血管那来的脂肪。 没有见过羊脂白玉的，当然对羊脂白要想当然。东西怕比较，什么是羊脂白玉，多走些商店应该就明白了。 因为脂白没有量化标准，但比较标准很清楚。

石良

45#字体大小: t T 发表于 4小时前 |只看该用户 [quote][quote]首先您先弄明白；您的羊尾油有没有问题？ 是尾油还是板油。 是死羊的，还是活羊的，是放血杀的，还是如何杀的。 因为不同杀法会使油的颜色不同。 只听说有羊脂玉，没听说有羊血玉。 忪悝 发表于 2011-2-8 12:21:00 [url=http://bbs.rn-hswh.com/showtopic-40098-2. 忪悝 发表于 2011-2-8 20:06:00 知识总是这样的；没有学习过解剖学当然不知道脂肪是要由血液养成的。没有血管那来的脂肪。 没有见过羊脂白玉的，当然对羊脂白要想当然。东西怕比较，什么是羊脂白玉，多走些商店应该就明白了。 因为脂白没有量化标准，但比较标准很清楚。

我请大家分析的是“羊脂玉”而不是“羊脂白玉”，

石良

有的书上说,所谓羊脂白,系指羊板油熬成羊油再凝固以后的颜色.供参考. 村里人943 发表于 2011-2-8 8:48:00

今天羊脂虽然没顾上熬，我想可能哺乳动物类的脂肪熬完了再凝固后的颜色应该都是一样的。

徐向阳

羊脂玉颜色略偏黄、偏青的，绝不是特纯净的白色。

穿越时空

刚才询问过经常接触羊脂的人，其颜色确如同石版照片显示，略带粉色。

石良

按字面意义讲“羊脂玉”就应该跟纯羊脂感观一致为羊脂玉，纯羊脂的颜色、细腻度、油润度~~~就应是标准。

石良

[quote][quote][quote]首先您先弄明白；您的羊尾油有没有问题？ 是尾油还是板油。 是死羊的，还是活羊的，是放血杀的，还是如何杀的。 因为不同杀法会使油的颜色不同。 只听说有羊脂玉，没听说有羊血玉。 忪悝 发表于 2011-2-8 12:21:00 [url=http://bbs.rn-hswh.com/showtopic-4 赞同这位师友的说法 羊油里肯定含有血的 粉红色就是这个原因 石良 发表于 2011-2-8 23:36:00

生纯羊脂里肯定含有“血红素”，但是粉红色的生纯羊脂与宰杀时放不放血肯定没关系！脂肪是大大小小的脂肪团堆积状态，每个脂肪团都有无色透明有弹性的膜状包衣包裹是跟血液隔离的。