猪油和牛油吃不得？

phoenix

北方人 发表于 2013-12-1 21:51
兄说的应该有道理，老虎，狮子整天吃肉也没有听说它们得心脑血管病的，虽然话粗，但是确实是这个道理。有见 ...

谢兄理解!但一定多吃蔬果，少吃精致淀粉，就可抵銷它的坏处。

八喜

phoenix 发表于 2013-12-1 21:50
喜兄不能只看这一句啊！

哈...哈....

三肖居

毛主席最爱吃的红烧肉。好吃！

玉德有缘起

小时候冬天猪油炒白菜特香，刚出锅滴大馍馍一掰抹点猪油或夹块罐腌猪头肉那是特幸福流哈喇子滴！

phoenix

三肖居 发表于 2013-12-2 11:50
毛主席最爱吃的红烧肉。好吃！

哈哈！现在可以大吃特吃了！

感谢 大版主加亮鼓励！

phoenix

玉德有缘起 发表于 2013-12-2 21:21
小时候冬天猪油炒白菜特香，刚出锅滴大馍馍一掰抹点猪油或夹块罐腌猪头肉那是特幸福流哈喇子滴！:le ...

还有大伙抢着吃的猪油渣，那个叫香啊……

三肖居

phoenix 发表于 2013-12-3 01:30
哈哈！现在可以大吃特吃了！

感谢 大版主加亮鼓励！

做红烧肉佐料是不可或缺的。但是，要想做得好吃，据说先前的煸炒是关键：锅内少放油，再放入两三瓣儿大料，中火将锅烧热，端起锅转圈儿，让油在锅内蘸匀，这时将切好的大块儿后丘肉置入锅中，反复煸炒，让肉中的肥油大部分烤出来。接着，上糖色，依次放入葱姜蒜，适量老抽、料酒、食盐，翻俩个儿，大火，趁机注入适量开水，放入两三个山楂果，盖上锅盖儿，适当减火，小火慢炖，直至锅内红烧肉烂熟为止。----个人做法，仅供师友们参考哈！

phoenix

三肖居 发表于 2013-12-3 21:56
做红烧肉佐料是不可或缺的。但是，要想做得好吃，据说先前的煸炒是关键：锅内少放油，再放入两 ...

谢谢 大版厨传授私家秘笈！

三肖居

phoenix 发表于 2013-12-4 07:59
谢谢 大版厨传授私家秘笈！

我的中国梦，是做一个大厨。申报理由：总能吃到美食。

phoenix

三肖居 发表于 2013-12-4 09:28
我的中国梦，是做一个大厨。申报理由：总能吃到美食。

特地买了两斤五花肉，照大版厨的‘方子’作了一锅。

香糯不腻，好吃到极点……

当拜大版厨为师，学习厨艺了！